Die Methode beschreibt die Bestimmung der Filtrationsdauer von Labormaischen.
Malz, das für die Verwendung in der Brau- und Lebensmittelindustrie vorgesehen ist.
Bei der Herstellung von Labormaischen wird die Zeit bis zum Ende der Filtration ermittelt.
Mittels Membranfiltration lassen sich auf einfache Art und Weise Mikroorganismen aus einer flüssigen Probe aufkonzentrieren.
Quantitative Anreicherung von großen, filtrierbaren Volumina auf Nähragarplatten
Membranfilter mit Porenweiten von 0,65 µm halten Hefen aus der flüssigen Probe zurück, welche anschließend aerob auf Agarnährmedien bebrütet werden. Das Filtrat wird in einem Sammelbehälter aufgefangen und anschließend verworfen. Anschließend Auszählen der gewachsenen Kolonien und mikroskopische Auswertung.
Mittels Membranfiltration lassen sich auf einfache Art und Weise Mikroorganismen aus einer flüssigen Probe aufkonzentrieren.
Filtrierte Biere
Membranfiltration und anaerobe Bebrütung
Die Methode beschreibt die Bestimmung des Filtrattrockenrückstands in Wasser. Es handelt sich um den Gehalt von in Wasser gelösten Stoffen, soweit sie nicht flüchtig sind.
Wasser, das in der Brau- und Lebensmittelindustrie verwendet wird.
Zur Bestimmung des Filtrattrockenrückstands wird eine bestimmte Menge filtriertes Wasser zur Trockene eingedampft und im Trockenschrank nachgetrocknet.
Die Methode beschreibt die Bestimmung des Gesamt- oder Filtratglührückstands von Wasser durch Ausglühen.
Wasser, das in der Brau- und Lebensmittelindustrie verwendet wird.
Bestimmung des Glührückstandes der Trockenmasse einer filtrierten oder einer unfiltrierten Probe.
Die Methode beschreibt die Prüfung von Filterhilfs- und Stabilisierungsmitteln unter Betriebsbedingungen.
Filterhilfsmittel und Stabilisierungsmittel, die in der Brau- und Lebensmittelindustrie eingesetzt werden.
Um die Auswirkungen und den Einfluss von Filterhilfsmitteln in der Praxis zu überprüfen, wird empfohlen, eine Filtration unter Betriebsbedingungen durchzuführen.
Überprüft werden dabei u. a. Geruch und Geschmack des filtrierten Bieres.
Die Verkostung sollte gegen eine Nullprobe vorgenommen werden, wobei letztere nicht mit dem zu prüfenden Material in Kontakt gekommen sein darf.