Wichtige Literaturstellen:
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AACC |
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American Association of Cereal Chemists |
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A-EBC |
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Analytica-EBC, Grundwerk 1998, Fachverlag Hans Carl, Nürnberg |
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BR |
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Brauerei- und Getränkerundschau |
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B-S-B |
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Bausch-Silbereisen-Bielig, Arbeitsvorschriften zur chemisch-brautechnischen Betriebskontrolle, 4. Auflage, Verlag Parey, Berlin und Hamburg, 1963 |
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BWelt |
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Brauwelt |
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BWiss |
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Brauwissenschaft / BrewingScience |
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Clerck |
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J. de Clerck, Lehrbuch der Brauerei, Band I und II, 2. Auflage, Verlag Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin, 1964 und 1965 |
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ISO |
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International Organization for Standardization |
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J. Inst. Brew |
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Journal of the Institute of Brewing |
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MB |
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Monatsschrift für Brauerei |
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MBWiss |
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Monatsschrift für Brauwissenschaft |
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Narziß, AB |
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L. Narziss, Abriss der Bierbrauerei, 6. Auflage, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim, 1995 |
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Proc. EBC Cong. |
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Proceedings of the EBC Congress |
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Proc. ASBC |
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Proceedings of the American Society of Brewing Chemists |
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P-Sch |
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Pawlowski-Schild, Die Brautechnischen Untersuchungsmethoden, 8. Auflage, Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, 1961 |
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SchwBR |
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Schweizer Brauerei-Rundschau |
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Sch-W-N |
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K. Schuster, F. Weinfurtner und L. Narziß, Die Bierbrauerei
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