Bier, Biermischgetränke
Durch Schütteln und Filtration wird das in der Probe enthaltene Kohlendioxid aus der Flüssigkeit ausgetrieben.
Die Methode beschreibt die Bestimmung des Säureverbrauchs bzw. der Säurekapazität in Wasser.
Wasser, das in der Brau- und Lebensmittelindustrie verwendet wird.
Durch die Extraktion mit Cyclohexan und Eindampfen werden die PAK angereichert. Die Auftrennung erfolgt durch Hochleistungs-Dünnschichtchromatographie, die Auswertung durch Betrachten im UV-Licht und Vergleich der Rf-Werte mit den Vergleichssubstanzen.
Die Methode beschreibt die allgemeinen Anforderungen an Kesselspeisewasser:
Aussehen
Härte (Gesamthärte/Resthärte)
Alkalität
Sauerstoff
Gesamtkohlendioxid
pH-Wert
Kaliumpermanganatverbrauch (Permanganat-Zahl)
Öl
Kesselspeisewasser, das in der Brau- und Lebensmittelindustrie verwendet wird.
In der Methode sind die Anforderungen an Kesselspeisewasser aufgelistet.
Die Methode beschreibt die Beurteilung von Gasen, insbesondere von Kohlendioxid.
Gase, die in der Brau- und Lebensmittelindustrie eingesetzt werden.
Fremdstoffe treten aus dem Kohlendioxid oder anderen Gasen ins Wasser über und werden mittels sensorischer Prüfung erkannt.