Mitteleuropäische Brautechnische Analysenkommission

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B-420.00.000

Entkohlensäuern – Schütteln und Filtration

/ WÜRZE, BIER UND BIERMISCHGETRÄNKE / Bier / Entkohlensäuern von Bier

Aufgabenstellung/Zweck

Vorbereitung der Probe für die weitere Analytik; Entfernung des für die eigentliche Analyse störende Kohlendioxid aus der Probe. Zum Beispiel macht die Anwendung der Balling-Formel...

Anwendungsbereich:

Bier, Biermischgetränke

Deskriptoren:

Bier

Biermischgetränke

Entfernung

Entkohlensäuern

Kohlendioxid

Kohlensäure

Vorbereiten

Prinzip

Durch Schütteln und Filtration wird das in der Probe enthaltene Kohlendioxid aus der Flüssigkeit ausgetrieben.

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W-042.05.111

Hydrazin in Kesselwasser

/ WASSER / Kesselspeise- und Kesselwasser

Aufgabenstellung/Zweck

Die Methode beschreibt die Bestimmung des Gehalts an Hydrazin (H2N-NH2) in Kesselwasser. Hydrazin wird Kesselspeisewasser zur Entfernung von durch die Entgasung nicht erfassten Resten an...

Anwendungsbereich:

Kesselwasser, das in der Brau- und Lebensmittelindustrie verwendet wird.

Deskriptoren:

Hydrazin

Kesselwasser

Sauerstoffentfernung

Sauerstoffreste

Prinzip

Hydrazin und p-Dimethylaminobenzaldehyd bilden in wässrig-alkoholischer Lösung eine gelb-rot gefärbte Verbindung.

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