Hopfen- und Hopfenprodukte, die für die Verwendung in der Brau- und Lebensmittelindustrie vorgesehen sind.
Verteilung der Hopfeninhaltstoffe zwischen einer sauren wässrig methanolischen Phase und Diethylether. Anschließende Fraktionierung der mit Ether extrahierten Hopfenbitterstoffe nach ihrer unterschiedlichen Löslichkeit in kaltem Methanol und Hexan als Gesamt-, Weich- und Hartharze sowie der Weichharze nach ihrer Fähigkeit zur Bildung von Bleisalzen in α-Säuren (Konduktometerwert) und β-Fraktion.
Hopfenextrakt, der für die Verwendung in der Brau- und Lebensmittelindustrie vorgesehen ist.
Untersuchung des Chloridgehalts in Bier, Würze, Wasser, AFG und anderen Getränken
Die Untersuchungsmethode kann zur Bestimmung von Chlorid in Bier, Würze, Wasser, AFG und anderen Getränken angewandt werden.
Chlorid-Ionen werden mittels Silbernitrat in Form von Silberchlorid ausgefällt. Der Endpunkt der Titration wird auf konduktometrischem Wege bestimmt. Die Leitfähigkeit nimmt zu, sobald alle Chloridionen entfernt sind und die Konzentration des freien Silbernitrats ansteigt.