Die Methode beschreibt die Bestimmung des Hartharzanteils in Hopfen und Hopfenprodukten, Ausführung siehe MEBAK-Methode R-300.03.901 [2016-03].
Hopfen- und Hopfenprodukte, die für die Verwendung in der Brau- und Lebensmittelindustrie vorgesehen sind.
Die Hartharze werden aus der Differenz von Gesamt- und Weichharzen berechnet. Der Hartharzanteil ergibt sich durch prozentuale Betrachtung des Hartharzes als Bestandteil des Gesamtharzes.
Hopfen- und Hopfenprodukte, die für die Verwendung in der Brau- und Lebensmittelindustrie vorgesehen sind.
Verteilung der Hopfeninhaltstoffe zwischen einer sauren wässrig methanolischen Phase und Diethylether. Anschließende Fraktionierung der mit Ether extrahierten Hopfenbitterstoffe nach ihrer unterschiedlichen Löslichkeit in kaltem Methanol und Hexan als Gesamt-, Weich- und Hartharze sowie der Weichharze nach ihrer Fähigkeit zur Bildung von Bleisalzen in α-Säuren (Konduktometerwert) und β-Fraktion.
Hopfenextrakt, der für die Verwendung in der Brau- und Lebensmittelindustrie vorgesehen ist.