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Die Beurteilung der prozentualen Keimung erfolgt unter normalen, mälzungsähnlichen Bedingungen. Bei Gersten, die ihre Keimruhe überwunden haben, gibt der Keimindex einen guten Hinweis auf die Keimkraft [1−3].

Die Methode beruht auf dem BRF/4-ml-Test mit 4 × 100 Körnern.

Der oxidative Abbau von α- und β-Säuren in Hopfen und konventionellen Hopfenprodukten wird spektralphotometrisch erfasst. Der HSI kann zusätzlich oder zusammen mit der unter R-300.04.110 α- und β-Säuren in Doldenhopfen und Hopfenpellets – Spektralphotometrische Methode beschriebenen spektralphotometrischen Methode zur α- und β-Säurenbestimmung angewendet werden.

Kaliumpermanganat oxidiert in saurer, neutraler oder alkalischer Lösung viele organische und bestimmte anorganische Stoffe mehr oder weniger vollständig. Die Menge des verbrauchten Kaliumpermanganats wird maßanalytisch be­stimmt. Da die Oxidation von der Art der Lösung, ihrer Temperatur und der Reaktionszeit abhängig ist, muss der Analysengang genau eingehalten wer­den.

In saurer Lösung wird im Allgemeinen das Permanganat-lon zum Mangan(II)-lon reduziert:

MnO₄^- + 5 e^- + 8 H₃O⁺ → Mn²⁺ + 12 H₂O

In alkalischer Lösung geht die Reduktion nur bis zum vierwertigen Mangan:

MnO₄^- + 3 e^- + 4 H₃O⁺ → MnO₂ + 6 H₂O

Da in beiden Fällen die Titration in saurer Lösung durchgeführt wird, ist dies für die Berechnung des Ergebnisses ohne Bedeutung. Durch die Zugabe von Oxalsäure werden sowohl die überschüssigen Permanganat-lonen als auch das vierwertige Mangan zu Mangan(II)-lonen reduziert:

2 MnO₄^- + 5 C₂O₄^2- + 16 H₃O⁺ → 2 Mn²⁺ + 24 H₂O + 10 CO₂

MnO₂ + C₂O₄^2- + 4 H₃O⁺ → Mn²⁺ + 6 H₂O + 2 CO₂