Die Methode beschreibt die Bestimmung des Verunreinigungsgrads von Gerste mittels Handbonitierung.
Gerste, die für die Vermälzung vorgesehen und daher anhand des beschriebenen Merkmals zu bonitieren ist.
Visuelle Untersuchung von Fremdbestandteilen. Siehe auch Sortierung (R-110.22.011 Sortierung von Gerste).
Die Methode beschreibt die Bestimmung der Sortierung von Gerste mittels eines Sortierapparats.
Gerste, die für die Vermälzung vorgesehen und anhand der Sortierung zu beurteilen ist.
Eine Gerstenprobe wird in einem Sortierapparat über drei Siebe mit definierten Schlitzweiten hinsichtlich der vorliegenden Korngrößen fraktioniert.
Die Methode beschreibt die Bestimmung der Sortierung von Malz, wobei dies ohne gesondertes Auslesen der Halbkörner erfolgt.
Malz, das für die Verwendung in der Brau- und Lebensmittelindustrie vorgesehen ist.
Die Sortierung ist eine objektive mechanische Untersuchung des Kaufmusters des Malzes und ist rasch und einfach auszuführen. Aus dem Ergebnis der Sortierung ist zu ersehen, wie viel Prozent des Malzes Ausputz (< 2,2 mm) sind und wie viel Prozent als erste bzw. zweite Sorte vorhanden sind.