Nachweis gärfähiger Hefen und Bakterien mittels Gussplatte nach vorheriger Flüssiganreicherung.
Alle trüben Biermischgetränke und Limonaden.
Die in SSL-Bouillon vorangereicherte Probe wird in Nährmedium (OFS-Agar) suspendiert, bebrütet und ausgewertet.
Nachweis schädlicher Hefen und Bakterien in trüben alkoholfreien Getränken.
Alle trüben, nicht filtrierbaren, alkoholfreien Getränke mit pH-Wert < 4,3.
Bei trüben, nicht filtrierbaren, alkoholfreien Getränken wie z. B. Säften, Nektaren, Fruchtsaftgetränken und Limonaden sollte zur Erfassung der relevanten Getränkeschädlinge (insbesondere gärfähige Hefen, Atmungshefen, Milch- und Essigsäurebakterien) entsprechend den Methoden
vorgegangen werden.
Bei karbonisierten Getränken empfiehlt sich eine anaerobe Bebrütung, um die Selektivität der Untersuchung für diesen Getränketyp zu erhöhen.
Doppelstufige Anreicherung zum Nachweis schädlicher Hefen und Bakterien in trüben, alkoholfreien Getränken mittels flüssiger Voranreicherung und Gussplatte
Alle trüben, nicht filtrierbare, alkoholfreie Getränke mit pH-Wert < 4,3.
Nachweis schädlicher Hefen und Bakterien mittels Flüssiganreicherung und Gussplatte.
Nachweis schädlicher Hefen und Bakterien in trüben alkoholfreien Getränken.
Alle trüben, nicht filtrierbaren alkoholfreien Getränke mit pH-Wert < 4,3
Nachweis schädlicher Hefen und Bakterien mittels Gussverfahren.