Mitteleuropäische Brautechnische Analysenkommission

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M-535.61.502

Empfindliche alkoholfreie Getränken mit pH-Wert > 4,3 - Bestimmung der aeroben, mesophilen und thermophilen Gesamtkeimzahl

/ MIKROBIOLOGIE / Alkoholfreie Getränke

Aufgabenstellung/Zweck

Quantitativer Nachweis aerober, mesophiler und thermophiler Bakterien in schwachsauren, alkoholfreien Getränken.

Anwendungsbereich:

Alle alkoholfreien Getränke mit pH-Wert > 4,3.

Deskriptoren:

aerobe Gesamtkeimzahl

AFG

Alkoholfreie Getränke

Bakterien

empfindlich

Gussplatte

mesophil

thermophil

Prinzip

Nachweis aerober mesophiler und thermophiler Bakterien mittels Gussverfahren.

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M-535.62.502

Empfindliche alkoholfreie Getränke mit pH-Wert > 4,3 – Bestimmung der anaeroben, mesophilen und thermophilen Gesamtkeimzahl