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Neben Peressigsäure (C₂H₄O₅) liegt in Desinfektionsmitteln immer Wasserstoffperoxid (H₂O₂) vor, so dass beide Komponenten zusammen bestimmt werden müssen. Die quantitative Bestimmung des Wasserstoffperoxids (H₂O₂) verläuft wie unter T-753.01.032 Wasserstoffperoxidhaltige Desinfektionsmittel - Kaliumpermanganat-Methode oder T-753.02.032 Wasserstoffperoxidhaltige Desinfektionsmittel - Natriumthiosulphat-Methode angegeben. Die Peressigsäure wird iodometrisch erfaßt:

Durch die Einwirkung von Sauerstoff, der aus dem Zerfall des Wasserstoffperoxid resultiert, wird die Keimruhe aufgehoben und das Korn zu jedem beliebigen Zeitpunkt zur Keimung gebracht.

Sollten neben Wassesstoffperoxid (H₂O₂) noch anderer peroxidhaltige Desinfektinsmittel in der Probe enthalten sein, ist die Methode T-754-01-032 Peressigsäurehaltige Desinfektionsmittel anzuwenden.

Wasserstoffperoxid oxidiert Iodid zu Iod, das durch Natriumthiosulfat (Na₂S₂O₃) reduziert wird und als Wasserstoffperoxid zurückgerechnet wird.

Die quantitative Bestimmung erfolgt in einer schwefelsauren Lösung durch Titration mit Kaliumpermanganat:

5 H₂0₂ +  2  KMnO₄ + 3  H₂S0₄  →  2 MnSO₄ + H₂S0₄ + 8 H₂0 + 5 0₂

Enthält die Probe neben Wasserstoffperoxid (H₂O₂) noch andere peroxidhaltige Desinfektionsmittel, muss die Methode T-754.01.032 Peressigsäurehaltige Desinfektionsmittel angewandt werden.