Peressigsäure (C2H4O5) reagiert nicht nur mit den Proteinen der Zellwand der Mikroorganismen, sondern dringt auch als wenig dissoziierte Säure in das Zellinnere ein. Sie wirkt hier wie dort oxidativ-destruktiv, also unspezifisch auf alle Eiweißkomponenten der Zelle und damit auch auf beliebige Enzymsysteme. In der Folge werden diese Enzyme zerstört und die Zelle abgetötet.
Bestimmung von Peressigsäure (C2H4O5) in Desinfektionsmitteln.
Geeignet für alle Lösungen, die Peressigsäure (C2H4O5) enthalten.
Neben Peressigsäure (C2H4O5) liegt in Desinfektionsmitteln immer Wasserstoffperoxid (H2O2) vor, so dass beide Komponenten zusammen bestimmt werden müssen. Die quantitative Bestimmung des Wasserstoffperoxids (H2O2) verläuft wie unter T-753.01.032 Wasserstoffperoxidhaltige Desinfektionsmittel - Kaliumpermanganat-Methode oder T-753.02.032 Wasserstoffperoxidhaltige Desinfektionsmittel - Natriumthiosulphat-Methode angegeben. Die Peressigsäure wird iodometrisch erfaßt:
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H2O2 + 2 NaI +H2SO4 |
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I2 + Na2SO4 + 2 H2O |
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I2 + Na2S2O3 |
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2 NaI + Na2S2O3 |