Mitteleuropäische Brautechnische Analysenkommission

Suchergebnisse für [Mikroskopie]

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M-410.20.803

Anstellwürze - Mikroskopische Voruntersuchung

/ MIKROBIOLOGIE / Bier / Würze

Aufgabenstellung/Zweck

Schnelle Stichprobenuntersuchung von Würze auf Würzebakterien.

Anwendungsbereich:

Würzeproben ohne Reinzuchthefe.

Deskriptoren:

Bakterien

Direkt

DMS

Kaltwürze

Mikroskopie

Würze

Prinzip

Mikroskopische Kontrolle auf Würzebakterien sowie Überprüfung auf Würzebakteriengeruch.

Der mikroskopische Nachweis von bierschädlichen Bakterien erübrigt eine notwendige Anreicherung.

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M-422.24.516

Unfiltriertes Bier - Mikroskopische Voruntersuchung und Anreicherung des Bodensatzes von Hefeweizenbieren

/ MIKROBIOLOGIE / Bier / Unfiltriertes Bier

Aufgabenstellung/Zweck

Mikroorganismen weisen eine höhere Dichte auf als das umgebende Medium. Nach genügend Standzeit setzen sich diese sich am Boden in hoher Konzentration ab. Die dort...

Anwendungsbereich:

Trübe Bierproben mit Bodensatz

Deskriptoren:

Bakterien

bierschädlich

Bodensatz

Bouillon

Hefen

mikroskopieren

trüb

wilde

Wilde Hefen

Prinzip

Mikroskopische Kontrolle des Bodensatzes auf obligate Bierschädlinge und wilde Hefen durch selektive Anreicherung.

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