Die Methode beschreibt die Bestimmung der Farbe der (Kongress-) Würze mittels Farbscheiben.
Malz, das für die Verwendung in der Brau- und Lebensmittelindustrie vorgesehen ist.
Die Farbbestimmung der Kongresswürze erfolgt unter definierten Lichtverhältnissen durch visuell vorgenommenen Farbvergleich zwischen der Würzefarbe und einer geeigneten Farbscheibe. Hierbei ist zu beachten, dass die Farbmessung möglichst von mehreren Personen vorgenommen wird.
Die Methode beschreibt die visuelle Bestimmung der Farbe von Röstmalzbier.
Röstmalzbier, das für die Verwendung in der Brau- und Lebensmittelindustrie vorgesehen ist.
Die Methode beschreibt die Bestimmung der Farbe von Würze und Bier mit Hilfe von Farbscheiben.
Geeignet für alle Bierwürzen und Biere.
Die Farbe wird unter definierten Lichtverhältnissen durch einen optischen Farbvergleich ermittelt, wobei zwei Sehhälften auf die gleiche Farbintensität eingestellt werden müssen [1, 2].