Bei der sensorischen Beurteilung der zerriebenen Dolde werden Reinheit, Feinheit und Intensität des Aromas unterschieden.
Doldenhopfen, die für die Verwendung in der Brau- und Lebensmittelindustrie vorgesehen sind.
Der bei einem Hopfenverarbeiter oder in einer Brauerei eingesetzte Naturhopfen wird üblicherweise vor seiner Beschaffung oder Weiterverarbeitung beurteilt. Es empfiehlt sich, hierbei den Bogen zur „Handbeurteilung des Hopfens“ zu verwenden.