Direkter Nachweis von Fremdorganismen in den Betriebshefen. Vor allem obligate Bierschädlinge (gram-positive Milchsäurebakterien wie Laktobazillen, Pediokokken und gram-negative Anaerobier) sowie wilde Hefen können im Dunkelfeld auf schnelle Art und Weise mikroskopiert werden.
Mikroskopie von Hefeproben und hefehaltigen Bier- und Prozessproben vor der Anreicherung.
Mikroskopieren der Probe im Dunkelfeld.