/ WÜRZE, BIER UND BIERMISCHGETRÄNKE / Getränke allgemein / Dichtemessung/Scheinbares spezifisches Gewicht (sL20/20)

B-590.08.904 [2020-10] Dichte – Biegeschwinger

Definitionen: Dichte - Spezifisches Gewicht - Scheinbares spezifisches Gewicht (s_L20/20)

mehr lesen

Dichte: Die Masse einer Substanz geteilt durch ihr Volumen; Einheit: g/cm³ oder kg/m³.

Dichte von Wasser bei 20 °C: 0,9982071 g/cm³ oder 998,2071 kg/m³
Dichte von trockener Luft bei 1013 mbar: 1,2046 kg/m³

Spezifisches Gewicht: Dichte einer Substanz bei 20 °C geteilt durch die Dichte eines gleichen Volumens Wasser bei 20 °C.

Spezifisches Gewicht von Wasser bei 20 °C: 1,0000
Spezifisches Gewicht von Luft bei 1013 mbar und 20 °C: 0,001208

Das spezifische Gewicht hat keine Einheit.

Scheinbares spezifisches Gewicht (s_L20/20): Scheinbare Dichte der Probe bei 20 °C geteilt durch die scheinbare Dichte von Wasser bei 20 °C. Wasser hat ein scheinbares spezifisches Gewicht von 1,0000 bei 20 °C, Luft hat ein scheinbares spezifisches Gewicht von 0,0000.

Das scheinbare spezifische Gewicht hat keine Einheit.

weniger anzeigen

Aufgabenstellung/Zweck

Bestimmung der Dichte einer Flüssigkeit mittels Biegeschwinger

Anwendungsbereich

Würze, Bier, Biermischgetränke, AFG, Getränke, Flüssigkeiten

Prinzip

Die Bestimmung der Dichte mit digitalen Dichtemessern erfolgt durch elektronische Anregung einer mit der Untersuchungslösung gefüllten Messzelle (Biegeschwinger). Bei steigender Dichte der Lösung (entsprechend ihrer Masse bei gleichem Volumen der Messzelle) wird die Schwingungsdauer (Resonanzfrequenz) der Messzelle beeinflusst. Aus der Schwingungsdauer werden die Dichte und alle daraus abzuleitenden Größen wie z. B. der Extraktgehalt berechnet [1, 2, 3].