Hierbei handelt es sich um eine eher langandauernde, aber einfache Analyse zur Bestimmung der mikrobiologischen Haltbarkeit in abgefülltem Bier. Es werden die Anwesenheit von in Bier wachstumsfähigen Kontaminanten und deren Fähigkeit, das abgefüllte Produkt zu schädigen, überprüft.
Filtrierte Biere
Bei der Untersuchung auf mikrobiologische Haltbarkeit handelt es sich um eine Direktinkubation der unbehandelten verschlossenen Probe mit begleitender visueller Sichtung der biologischen Zustände eines Getränks (Mediums) und einer mikroskopischen Endauswertung bei positivem visuellem Befund.