Die Methode beschreibt die Bestimmung der Oberflächenspannung von Abwasser mittels Tensiometer.
Abwasser, das in der Brau- und Lebensmittelindustrie anfällt.
Es wird die Kraft gemessen, die entweder auf eine vertikal mit der Flüssigkeit in Berührung gebrachte und von ihr vollständig benetzte Platte durch die Oberflächenspannung ausgeübt wird (statisches Verfahren), oder die notwendig ist, um einen horizontal aufgehängten Bügel oder Ring aus der Flüssigkeitsoberfläche herauszuziehen (quasistatisches Verfahren).