Bestimmung der reduktometrischen Eigenschaften eines Bieres.
Geeignet für alle Biere.
Reduktone reduzieren innerhalb einer gewissen Zeitspanne eine bestimmte Menge von Tillmannsreagenz (2,6-Dichlorphenolindophenol, DPI). Die Entfärbung des Reagenzes wird spektralphotometrisch gemessen und mittels der angegebenen Formel berechnet.
Bestimmung der reduktometrischen Eigenschaften eines Bieres.
Geeignet für alle Biere.
Reduktone reduzieren innerhalb einer gewissen Zeitspanne eine bestimmte Menge von Tillmannsreagenz (2,6-Dichlorphenolindophenol, DPI). Beim ITT wird die Zeit bis zur 80%igen Entfärbung der Indikatorlösung durch einen visuellen Farbvergleich bestimmt.