Aluminium kann aus Behältern, Leitungen oder Bierdosen aufgenommen werden und sich nachteilig auf die kolloidale Stabilität des Bieres auswirken. Es ist auch in geschmacklicher Hinsicht nicht völlig indifferent.
Bestimmung des Gehalts an Aluminium in Bier.
Diese Methode eignet sich für Bier.
Aluminium wird in Bier mit Hilfe der flammenlosen AAS bestimmt. Die Messung erfolgt bei 309,3 nm.