Dieser Eintrag ist nicht als Methode zu verstehen, er gibt ausschließlich Hinweise zur Wertung der Ergebnisse bei der Analyse von Weizenmalzen. Weizenmalze können mit denselben Methoden untersucht werden, wie Gerstenmalze.
Die Tabelle gibt die Normwerte für Weizenmalz wieder. Die Untersuchung des Weizenmalzes erfolgt nach den gleichen Verfahren wie bei Gerstenmalz.
Weizenmalz, das in der Brauerei Verwendung findet.