Die Methode beschreibt die Prüfung von Filterhilfs- und Stabilisierungsmitteln unter Betriebsbedingungen.
Filterhilfsmittel und Stabilisierungsmittel, die in der Brau- und Lebensmittelindustrie eingesetzt werden.
Um die Auswirkungen und den Einfluss von Filterhilfsmitteln in der Praxis zu überprüfen, wird empfohlen, eine Filtration unter Betriebsbedingungen durchzuführen.
Überprüft werden dabei u. a. Geruch und Geschmack des filtrierten Bieres.
Die Verkostung sollte gegen eine Nullprobe vorgenommen werden, wobei letztere nicht mit dem zu prüfenden Material in Kontakt gekommen sein darf.