Die Methode beschreibt die Bestimmung von iso-α- und reduzierte iso-α-Säuren in Hopfenprodukten. Sie ist nur geeignet für Produkte, die nur eine Art an iso- oder reduzierten iso-α-Säuren beinhalten. Isomerisierte Extrakte, die α-Säuren und/oder β-Säuren enthalten, sind nach R-322.01.131 iso-α-, α- und β-Säuren in (Ethanol)-Extrakten und isomerisierten Extrakten zu analysieren.
Hopfenprodukte mit isomerisierten oder reduzierten iso-α-Säuren, die für die Verwendung in der Brau- und Lebensmittelindustrie vorgesehen sind.
Hopfenprodukte mit isomerisierten oder reduzierten iso-α-Säuren werden in Methanol gelöst. Die Bittersäuren werden durch Umkehrphasen-Hochdruckflüssigkeitschromatographie (RP-HPLC) und isokratischer Elution aufgetrennt und bei der Wellenlänge 270 nm gemessen.