Die Methoden der Würzeanalyse sind beispielhaft beschrieben für Würzen, die nach dem Kongressmaischverfahren hergestellt wurden. Diese Methoden können analog auch für Würzen angewendet werden, die mit anderen Maischverfahren, insbesondere mit einem isothermen 65-°C-Maischeverfahren, gewonnen wurden. Nicht übertragbar sind Normwerte, die in den Methodenbeschreibungen für Kongresswürzen aufgeführt sind.
Die Methode beschreibt die Bestimmung des Geruchs der Kongressmaische.
Malz, das für die Verwendung in der Brau- und Lebensmittelindustrie vorgesehen ist.
Beurteilung des Geruchs der Maische mit Hilfe der menschlichen Nase.