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404 - Seite nicht gefunden | MEBAK

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M-350.22.508 [2023-07] Hefe - Mikrobiologische Voruntersuchung und Anreicherung bierschädlicher Bakterien

Aufgabenstellung/Zweck

Als Fremdorganismen in den Betriebshefen gelten vor allem obligate Bierschädlinge (gram-positive und gram-negative Anaerobier) und wilde Hefen.

Anwendungsbereich

Brauereihefe und zugekaufte Hefe

Prinzip

Mikroskopieren der Probe im Dunkelfeld mit anschließender Anreicherung.