Der Trübungsgrad eines Bieres kann mit dem Auge abgeschätzt, durch Vergleich mit einem mit EBC-Formazinstandardtrübung versetzten Bier bestimmt oder apparativ mittels eines Trübungsmessgerätes ermittelt werden. Die EBC-Skala basiert auf einer Formazin-Standardsuspension; alternativ: AEPA-Trübungsstandard (Styroldivinylbenzol-Suspension der Fa. Norit Haffmans, www.haffmans.nl). Bei der visuellen Beurteilung wird zwischen klar, opalisierend und trüb unterschieden.
Die Bestimmung der Trübung des Bieres, um die Lagerstabilität des abgefüllten Bieres zu untersuchen und ggf. eine Vorhersage derselben in Verbindung mit einem Forciertest zu machen.
Diese Methode eignet sich für filtrierte ober- und untergärige Biere
Vergleich eines nicht trüben Bieres des gleichen Typs und Marke mit dem zu untersuchenden Bier. Durch Zugabe von Formazinlösung wird das nicht trübe Bier auf dieselbe visuelle Trübung gebracht wie das zu untersuchende Bier und dadurch ein Vergleich geschaffen, die Trübung visuell zu untersuchen.