Die Methode beschreibt die Vorgehensweise bei der Rangordnungsprüfung.
Bier, Biermischgetränke, alkoholfreie Getränke, Mineralwasser
Das Verfahren ist anwendbar zur raschen Klassifizierung von Produkten, z. B. nach Art und Ausprägung einzelner Merkmale oder des Gesamteindrucks, sowie zur Schulung und Auswahl von Prüfpersonen. Die Anwendung wird besonders dann empfohlen, wenn für andere Prüfverfahren vorsortiert werden muss oder eine bewertende Prüfung mit Skala zu aufwendig ist.
Zwei oder mehr Proben werden mindestens fünf geschulten Prüfpersonen gleichzeitig in beliebiger Reihenfolge dargereicht und von diesen z. B. hinsichtlich des Gesamteindrucks in eine Rangfolge gebracht. Die statistische Auswertung der Prüfergebnisse erfolgt mit Hilfe von Rangzahlverfahren.