Die Methode beschreibt die qualitative Bestimmung von sulfitreduzierenden, sporenbildenden Anaerobiern in Mineral-, Quell- und Tafelwasser mittels doppelt konzentrierter Dextrose-Eisencitrat-Natriumsulfit-Bouillon (gemäß Anlage 2, Pkt. 4b zu § 4 Abs. 3 der deutschen Mineral- und Tafelwasserverordnung vom 01.08.1984, i. d. F. v. 05.07.2017).
Mineral-, Quell- und Tafelwässer sowie Trinkwässer, die vermarktet werden sollen.
Qualitativer Nachweis von sulfitreduzierenden, sporenbildenden Anaerobiern in Mineral-, Quell-, Tafelwasser und in sonstigem, zur Abgabe an den Verbraucher abgefülltem Trinkwasser mittels Anreicherungskultur in doppelt konzentrierter Dextrose-Eisencitrat-Natriumsulfit-Bouillon (DRCM-Bouillon) [1].
Anmerkung 1: Sollen nur die Sporen sulfitreduzierender Anaerobier untersucht werden, muss das vorgeschriebene Probenvolumen für die Dauer von 10 Minuten bei 75 °C ± 1 °C erhitzt werden, um die vegetativen Zellen zu inaktivieren. Danach rasch mit kaltem Wasser abkühlen.
Wichtig: Vergleichsuntersuchung mit gleichem Volumen Leitungswasser durchführen, um die erforderliche Gesamterhitzungszeit im Wasserbad zu ermitteln.