Die Untersuchung dient der Überprüfung von hygienischen Verhältnissen des Betriebs (Wasserproben). Dazu wird 1 ml der Wasserprobe in Gussplattenkulturen 2 - 4 Tage bei 20 ± 2 °C inkubiert. Als Koloniezahl wird die Zahl der mit 6- bis 8facher Lupenvergrößerung sichtbaren Kolonien definiert.
Erfassung des Hygienestandards durch Spülwasserkontrollen
Makroskopisches Auszählen der gebildeten Kolonien, mikroskopieren auf Bakterien, Hefen, Schimmelpilze